1 Tôm là gì?
Tôm là tên gọi chung của các loại tôm thuộc họ tôm thẻ chân trắng như: tôm sú, tôm thẻ chân trắng, tôm thẻ chân trắng Đại Tây Dương, tôm sọc, tôm vỏ đỏ, tôm thẻ chân trắng, tôm thẻ chân trắng Ấn Độ,…
Đặc điểm chung của loại tôm này là đầu nhỏ, mắt xanh, thân thon, vỏ mềm, có màu vàng hoặc xanh rêu. Màu xanh rêu thường được đánh dấu bằng các đường màu đen và trắng ở các đường nối.
Tôm nhỏ nhưng chắc thịt và có vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, tôm thẻ chân trắng đã trở thành một trong những loại hải sản mang lại giá trị kinh tế cực cao cho ngư dân vùng biển.
Hai cách phân biệt tôm thẻ chân trắng và tôm sú
Kích thước nhỏ, vỏ màu vàng nhạt, xanh nhạt hoặc hơi phớt hồng.
Gân có màu sáng và phân bố đều trên vỏ.
Vỏ rất mỏng và mềm.
Lớn, có vỏ màu xanh, đỏ, xám hoặc nâu, tùy thuộc vào môi trường sống.
Gân có màu vàng đen hoặc vàng kaki, kéo dài từ đầu đến đuôi.
Vỏ dày và cứng.
Giá thị trường khá cao do nguồn cung hạn chế.
3 Tôi có thể mua tôm ở đâu và giá bao nhiêu?
Mặc dù nguồn cung thay đổi theo mùa nhưng không khó để tìm mua tôm tại các chợ, quầy hải sản, hệ thống siêu thị hay các cơ sở thương mại chuyên kinh doanh hải sản tại chợ.
Giá của từng loại tôm sẽ khác nhau tùy theo thời điểm và chất lượng. Cụ thể:
- Tôm tươi: 400.000 – 650.000 đ/kg (giá cập nhật tháng 11/2021).
- Tôm thẻ chân trắng đông lạnh: 200.000 – 350.000 đ/kg (giá cập nhật tháng 11/2021).
4 cách chế biến tôm đông
So với tôm tươi, tôm đông lạnh vẫn được ưa chuộng vì giá rẻ, chất lượng thịt không kém, dễ vận chuyển xa.
Tuy nhiên, khi mua loại tôm này, bạn cần biết cách sơ chế đúng cách để giữ được hương vị và chất lượng của thịt.
Do đó, ngay sau khi lấy đĩa tôm ra khỏi ngăn đá, bạn hãy ngâm đĩa tôm vào tô nước lạnh khoảng 10-15 phút để tôm rã đông từ từ.
Tiếp theo, bạn tách từng con tôm, bóc vỏ và rút chỉ đen, đem chế biến thành món ăn yêu thích.
Ngoài ra, tôm đông lạnh cũng có thể được bảo quản lạnh trước các bước sơ chế mô tả ở trên.
Trên đây là những thông tin về tôm he là loại tôm gì? Cách phân biệt tôm sú trắng và tôm đen và cách chế biến tôm thẻ chân trắng. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chọn được những con tôm ngon, chuẩn để cùng gia đình thưởng thức nhé!