Thì là thường được dùng trong nhiều món canh cá tươi để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn. Vậy hãy cùng tìm hiểu thêm vềthì là gì? Món ăn đậm đà và hấp dẫn từ loại rau này!
Đây là gì?
thì là được coi là một loại rau gia vị, có tên khoa học là anathum Graveolens, thuộc họ hoa và có Có nguồn gốc từ các nước Châu Á và Địa Trung Hải.
Dấu vết của cây thì là đã được tìm thấy từ lâu, chẳng hạn như bởi pharaoh Ai Cập Amenhotep II, khoảng 1400 TCN, và sau đó là ở Samma Hy Lạp Thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên.
Đặc điểm cảm giác tay
Thì là một loại thảo mộc có chiều cao phát triển trung bình 40-60cm, thân rỗng, rãnh nhẵn Dọc theo thân cây. Lá mọc xen kẽ, mềm mại, không cuống và kim to thu nhỏ thành kim. . ....... p>
Vương miện kép, màu vàng. Hạt kép, hình bầu dục, hạt thì là bên trong có kích thước nhỏ, chiều dài 4-5mm và rộng khoảng 1 mm, hình bầu dục.
Lá thì là có vị ngọt, hương thơm đặc trưng nên là một gia vị thảo mộc cho nhiều món hải sản.
Thành phần dinh dưỡng của thì là
Thì là tươi tương đối ít calo nhưng giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, vitamin C và khoáng chất mangan. Cụ thể, trong 100g thì là tươi có chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 43kcal
- Nước: 85,95gr
- Cacbohydrat: 7,02gr
- Đạm: 3,46gr
- Chất béo: 1,12g
- Chất xơ: 2,1gr
- Vitamin c: 85 mg
- Vitamin A: 7718 iu
- Flavonoid: Hợp chất thực vật có thể Giảm nguy cơĐau tim, Đột quỵ</strong >, một số bệnh ung thư và vai trò của chúng đối với sức khỏe não bộ.
- Terpenoid: Thường được tìm thấy trong các loại tinh dầu, những hợp chất này có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh não, tim, gan và thận.
- Tannin: thường có vị đắng, chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng kháng khuẩn hiệu quả.
- Vitamin c: Cũng có đặc tính chống oxy hóa mạnh.
Ngoài ra, thì là còn chứa các khoáng chất: 208mg canxi, 55mg magie, 6,59mg sắt, 738mg kali… và chứa hầu hết các loại vitamin nhóm B như: 0,296mg vitamin B2, 1,57mg vitamin B3,…
Lợi ích sức khỏe của thì là
Người Bắc Âu cổ đại từ lâu đã sử dụng thì là cho chứng đau bụngtrẻ sơ sinh và cho một số vấn đề nhất định. Các vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra thì là còn có một số tác dụng nổi bật sau:
Cung cấp một số vitamin thiết yếu
Rau thì làchứa một lượng lớn vitamin A và vitamin C, đóng nhiều vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Cụ thể:
Vitamin A là một vi chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì thị lực, thúc đẩy tăng trưởng, Phát triển và bảo vệ biểu mô và chất nhầy trong cơ thể. Nó cũng hỗ trợ khả năng sinh sản ở cả nam và nữ. Ngoài ra, vitamin A là một loại vitamin chống viêm có tác dụng đối với hệ thống miễn dịch và điều chỉnh hệ thống miễn dịch tế bào.
Ngoài ra, vitamin c đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương, duy trì răng và nướu khỏe mạnh, sự trao đổi chất, chống nhiễm trùng Chức năng và bảo vệ hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Cung cấp chất chống oxi hóa cho cơ thể
Cả lá và hạt của cây thì là đều chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn thì là và các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác có tác dụng kháng viêm đối với các bệnh mãn tính, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh:
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay và thường liên quan đến huyết áp cao, mức cholesterol LDL tăng cao, Chất béo trung tính và viêm mãn tính.
Hàm lượng flavonoidthì là có đặc tính chống oxy hóa tốt cho tim và kháng viêm mạnh Strong>. Chiết xuất thì là cũng làm giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính trong một nghiên cứu trên 91 người.
Giúp hạ đường huyết
Lượng đường trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh, chẳng hạn như hội chứng chuyển hóa, kháng insulin và tiểu đường loại 2. Trên thực tế, thì là có tác dụng hạ đường huyết trong một số nghiên cứu.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Trong tinh dầu của thì là có hợp chất thực vật tự nhiên – được gọi là monoterpenes, là đặc tính chống ung thư Terpenoids>, kháng khuẩn , kháng vi-rút và chống viêm. Cụ thể, một loại monoterpene gọi là d-limonene có hiệu quả trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trịphổi, vú và ruột kết (ung thư trực tràng).
Các hình thức sử dụng thì là
Bạn có thể sử dụng thì là dưới nhiều hình thức:
Lá thì là: Thường không có thân, phát triển thành bẹ và xoắn 3 lần, ớt thoái hóa có đầu nhọn Trạng thái kim mạnh >. Lá thì là có mùi thơm cay, hơi đắng và hơi ngọt. Lá thì là thường được dùng để tăng thêm hương vị cho các món ăn hoặc khử mùi tanh của hải sản. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để theo đông y để giảm cân, giảm ho, điều trị mất ngủ và trầm cảm.
Hạt thì là: hình bầu dục, khá nhỏ, rộng 1 mm, dài 4 – 5 mm , trông giống như hạt gạo. Hạt thì là sau khi phơi khô có thể làm gia vị cho các món ăn, dùng làm thuốc điều trị nhiều bệnh như mất ngủ, giữ hơi thở thơm tho, rối loạn kinh nguyệt, mụn tuổi trẻ,…
bột thì là: nâu nhạt, được nghiền từ hạt thì là, vẫn mịn, đắng. Bột thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở các quốc gia ở Trung Đông, Bắc Phi, Ấn Độ, Mexico và miền tây Trung Quốc. Đồng thời, có hiệu quả không kém hạt thì là và lá thì là.
Món thì là ngon
thì là được coi là một thảo mộc phổ biến vì nó được sử dụngở nhiều dạng khác nhau trong >thực phẩm và thuốc / mạnh mẽ>.
Thông thường, lá thì là tươi hoặc khô được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm chẳng hạn như xà lách và nước sốt. Hạt thì là và thì là xay thường được thêm hương vị vào súp, bánh mì và một số món rau, bao gồm cả dưa chua với thì là .
Mực xào thì là
Vỏ ngoài giòn rụm với hương thơm đặc trưng của lá của thì là xắt nhỏ. Ruột mực giòn dai, ngọt ngọt. Khi thưởng thức mực xào thì là, bạn nhớ chấm với nước mắm hoặc tương ớt để thêm đậm đà nhé!
Xiên cá bơn
Cá vược cắt miếng bọc trong bột khô và chiên cho vàng và giòn bên ngoài nhưng vẫn ngọt và mềm. cá. Cặp cá chẽm thanh mát với rau củ như bí xanh, cà rốt, khoai tây, v.v., nước chấmthơm, béo, ngậy. p>
Màng cá chiên
Dạ dày cá ba sa được xào dưa chua, mùi thơm hấp dẫn, vị giòn sần sật vốn có của bao tử hòa quyện với tóp mỡ /strong > , Vị chua của kim chi. Đặc biệt đôi khi mùi thơm của lá tươi làm món ăn ngon mà không có mùitanh/ mạnh > nào.
Cá hấp bia
Bạn có thể hấp bia với cá chép hoặc rắn. Vị mềm, ngọt của cá ngon miệng mà không có mùi tanh khó chịu nhờ sử dụng các bộ phận của lá thì là tươi. Khử mùi> trong quá trình hấp. Không chỉ vậy, hấp bia, hương vị của cá cũng rất đặc biệt.
Cá thu chua ngọt
Cá thuChiên để không bị nát, với cá tươi trong sốt cà chua. Nước sốt chua ngọt rất đậm đà có thể dùng với cơm nóng.
Canh chua hến
Canh hến có vị chua đặc trưngkhế và cà chua, quyện với thịt hến ngọt thanh, mát. Trò chơi với lá thì là tươi. Bạn có thể ăn canh chua hến với bún tươi hoặc cơm.
Canh chua cá trắm
Vị chua của canh chua cá chép là do nước cốt me và cà chua, cùng với vị mềm của cá trắm là ngọt của thịt cá trắm tươi. Đây là món canh rất dễ ăn vào ngày nắng nóng, nước canh chua ngọt thanh mát thơm mùi thì là.
Lẩu cá trắm
Lẩu cá chép cũng rất được ưa chuộng bởi thịt cá chép thơm ngon, mềm và mát. Nước lẩu cũng có vị chua ngọt thường ăn kèm với bún tươi.
Như vậy là khooplus24h đã giúp bạn tìm hiểu thêm vềthì là là gì? Điều gì đã xảy ra với sức mạnh và những món ăn hấp dẫn của rau thì là! Chúc bạn ăn nhiều hơn và khỏe mạnh hơn!